正宗家常水煮鱼简单易做

吃了10几年水煮鱼，真的从没想过自己做。这次疫情持续了半年，有没有朋友们试过半年没出去吃过一次饭？那么告诉大家，我就真的半年没出去吃过一次饭哦！
不过这半年来真的是厨艺精进！不光做菜，就连奶油蛋糕的水平，都已经能开店了哦！也发了几个蛋糕菜谱，激励自己努力做下去！
这次水煮鱼做的成功，也是偶然的机会，其实过程特别简单，但真的做的和渝信川菜的水煮鱼一个味道！虽然有点费油哈哈！所以大家也多试几次，一定有机会成功的！

用料  

正宗家常水煮鱼简单易做的做法  

1. 秘方来啦：葱姜盐料酒白胡椒粉红绿花椒辣椒调好先放1小时入味，然后再腌制鱼片1小时入味去腥

2. 倒半锅油，放红绿花椒和掰碎的辣椒加热，让油入麻辣味。图中的辣椒有点少了，还需要很多很多…

3. 鱼腌好后，水烧开，放入鱼片滚水煮5分钟，时间太长鱼就碎了。愿意吃嫩鱼片的朋友还可以适当少煮一会哦。

4. 我没买到豆芽，所以提前煮了金针菇垫底。也特别好吃哦！

5. 最后再把提前炸好的入味的辣椒油加热后浇到煮好的鱼片上，略放10分钟再吃，胡椒的香味和辣味完全进入鱼片，味道香极了！

6. 1.辣椒一定要多，多，多
   2. 红绿花椒一个都不能少，不然正宗的麻嘴巴就没有啦哈哈！
   3.其实一点都不难，最难的就是片鱼片，唯手熟耳～
   

小贴士

1.开始炸的辣椒油，把辣椒掰开更入味！
2.腌鱼也放点辣椒油入味更快！
3.片鱼片尽量薄一点，煮的时间不要太长，要不肉就老了、碎了。