盐焗手撕鸡 香香香🍲

天气热，做盐焗手撕鸡，简单便捷好吃😊

用料  

盐焗手撕鸡 香香香🍲的做法  

1. 1、光鸡一个洗干净，沥干水分；
   2、腌制：用盐、鸡粉少许、盐焗鸡粉一包或者三分二包、少许老抽上色，生抽一勺，花生油，麻油，这些材料依次涂抹鸡身，腌制入味；用保鲜膜包着容器腌制2—4小时，夏天要放在冰箱腌制。
   3、腌制好的鸡，可以有几种做法， ①放锡纸包好放粗盐焗，②放盆子里隔水蒸至少三——四十分钟，③放电饭锅焗（不要防水）
   上图这个是盐焗鸡隔水蒸的，共蒸了四十分钟，盐焗鸡起锅后放凉，可以手撕出来，也可以斩块。
   

2. 蒸好后放凉撕开，鸡肉又香又滑，真美味。

小贴士

盐焗鸡起锅后放凉，可以手撕出来，也可以斩块。
腌鸡剩下的汁，烧热锅煮一下放点酱油，不够咸可加点盐，加点麻油，淋到撕好鸡肉上[呲牙][呲牙]
也可以加点葱头或者香菜，依个人口味。