用料
茄子 | 3个 |
青椒 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
干辣椒 | 3个 |
少油版青椒茄子的做法
茄子切丝,用少量的盐腌30分钟;其间可以准备葱姜蒜;另取一个空碗,放入酱油,耗油,料酒和白糖,搅匀备用。
待茄子腌出少量水之后,用手攥出每条茄丝多余的水分,可以4个一把一起攥。这个过程手会有点酸。
锅烧热,放油,放茄子,煸炒两分钟
茄子变软后,放入葱姜蒜,干辣椒和青椒,煸炒1分钟后,倒入调料汁,炒匀即可。
给大家看看颠勺时的魔幻画面,哈哈哈哈♬
选一个自己喜欢的盘子,出锅啦~
小贴士
1.家里没葱了,我用洋葱代替了;
2.练练颠勺可以瘦胳膊哟~