少油版青椒茄子

这款茄子我是吃了几十年了……
      最早是切圆墩，再双面打花刀，很是麻烦，偶然一次切滚刀块，味也相差无及，于是分享出来，供爱吃茄子的厨友们参考哈。
      茄子是耗油的菜，无油不香啊！但用平锅炕软茄子，相对油少了许多哈🤙🤙🤙

用料  

少油版青椒茄子的做法  

1. 长条茄子切成滚刀块。

2. 平锅加少5克油，倒入茄块，中火炕翻，中途可视情况再加2克油，至直笳子变软，倒出备用。

3. 加1克油，放入青椒煸炒一会，放入炕好的茄块，加1勺生抽，加蒜碎，断生即可出锅。

小贴士

这道菜只是相对少油，减肥者慎吃哈。