（夏季降暑）肉沫豆腐

小时候的夏天，在外面耍累了回家吃一碗妈妈做的肉末豆腐都觉得是满胃的幸福感，嫩嫩滑滑，爽口送饭，对小姑娘的皮肤益处多多。如今一个人在外上班，照顾好自己，学会了这道菜！

用料  

（夏季降暑）肉沫豆腐的做法  

1. 将菜洗净备用，葱花切末，生姜切片，蒜米切碎

2. 猪前腿肉切成肉末，主要用来提味，豆腐更加清甜

3. 豆腐是桂林常见的称斤卖的嫩豆腐，不贵，口感很好。夏季吃豆腐最为清爽

4. 豆腐放在手心里用刀切成小块，越小块越入味哦

5. 第一步：锅中放少许油，待油热后放入蒜米和生姜、青椒炝锅，出香味后放入肉末翻炒，直至变色不结块后放少许盐和酱油，再炒30秒

6. 第二步：放入切好的嫩豆腐，先翻炒一分钟后加入一小碗水，盖上锅盖焖五分钟

7. 最后：放入小葱末后，加入盐适量即可出盘！建议用勺子吃味道更好哦

小贴士

一定要买嫩豆腐哦，口感更好！辣椒不用太多，避免宣兵夺主！