有一次生病了输液,老公说中午给你做啤酒炖鸡吧,从那以后就爱上了这道菜,鲜香浓郁,比外边卖的还好吃。这次用的都是翅根,让超市剁两块处理好的。也可以用整鸡,鸡腿都可以。
用料
鸡翅根 | 600克 |
啤酒 | 两瓶 |
糖 | 一茶勺 |
八角 | 两个 |
花椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味道超赞的啤酒炖鸡的做法
翅根洗净,冷水下锅,水开后加料酒,撇去浮沫
啤酒两听
葱,姜切片,八角两个,花椒少许
起锅烧油,放糖,白糖,冰糖均可
下鸡块翻炒上色后,放入葱姜、花椒、八角再放入适量料酒,生抽,老抽,翻炒均匀
倒啤酒,大火烧开转小火慢炖 ,放适量的盐
大概炖十五分钟,大火收汁,出锅
好吃😋
小贴士
如果拌米饭的话,汤汁粘稠就可出锅,炖的时候不需要加一滴水