以假乱真,是不是很像蒲烧鳗鱼饭😋😋
用料
紫茄子🍆 | 1个 |
胡萝卜🥕 | 2-3片 |
西兰花🥦 | 2-3朵 |
生抽 | 2勺 |
白酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
日式水煮蛋 | 1颗 |
蒲烧茄子丼的做法
茄子洗净,去皮;
去皮的茄子包上保鲜膜,开水入锅,蒸15分钟;
蒸好的茄子,晾凉,切开,每一刀都不要切透,切好后茄子可以摊开成一片;
根据比例调一个万能照烧汁(清水可以根据茄子的数量加量,入锅后稍微没过茄子)
西兰花,胡萝卜切好,焯水备用;
平底锅放油,茄子平放在锅内,小火煎至两两面微微焦黄色;
倒入调好的酱汁,盖上锅盖,煮一会儿,翻面再煮一会儿,大火收汁;盛一碗米饭,摆好茄子和所有配菜,完成✅