酒香草头 <302小厨房>

草头是苜蓿的一种，是一种有很独特青草香气的时令菜。和很多蔬菜一样，草头很不“出数”，满满一盆炒完后就一小碟，没吃过的朋友可以买来试试口味～

用料  

酒香草头 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   由于全程爆炒，所以所有料汁都要提前准备好、调好，放在灶边方便取用

2. 这个就是草头的特写，有点像三叶草☘️

3. 首先将白酒和4勺清水混合

4. 然后将生抽和白糖混合

5. 锅烧热用油润一下，之后加入3勺油，保持大火

6. 放入草头简单翻炒两下

7. 然后沿锅边淋入稀释后的白酒去除生涩味道

8. 断生后立刻加入白糖酱油

9. 以及小半碗清水烧开即可出锅

10. 尝尝看～

小贴士

1，水量不要太多，目的是使菜更润而不是成为汤；

2，全程大火，防止过火。