自从在舅妈家吃过这道鸡蛋炒老豆腐之后,平时在家时不时会翻它的牌。今天把这道菜分享给厨友们。
用料
老豆腐 | 400克 |
萝卜 | 30克 |
香菇 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | |
酱油 | |
葱 |
鸡蛋炒老豆腐的做法
材料备好,萝卜和香菇切丝。
鸡蛋打散加入适量盐。
豆腐随意切小块,方便一会下锅炒。
锅里油热加入萝卜和香菇翻炒。
倒入豆腐翻炒,用铲子把豆腐炒碎,然后加入适量的盐和酱油。
倒入打散的鸡蛋,稍微等几秒之后再翻炒。
出锅之前加入葱末,一定要加哈,点睛之笔。
小贴士
根据自己的口味调整盐量。
一定要老豆腐,嫩豆腐会出水。