红红火火玉子豆腐

玉子豆腐（日本豆腐），可蒸，煎，炖，烧汤。以前用北豆腐做过，酸甜口。用馒头沾汤汁，拌米饭吃！香香哒！————————————喜欢凉拌参考这链接————————————————家常菜谱合集

用料  

红红火火玉子豆腐的做法  

1. 来个合照吧！碗汁提前兑好:碗里放番茄沙司+白糖+水拌匀！小葱切末

2. 玉子豆腐按说明用刀沿虚线切断

3. 用手从一端推出

4. 用刀切大小均匀的段

5. 碗里磕一个鸡蛋，打散放切好的玉子豆腐，让豆腐沾满蛋液，用勺子轻轻舀起

6. 窍门:锅烧热放油，手端起锅转动，让油润好整个锅(防粘)，放玉子豆腐

7. 一面煎好后翻面煎至两面金黄

8. 盛出备用

9. 热锅凉油，放葱花小火别糊了😂

10. 放煎好的豆腐

11. 倒入调好的碗汁

12. 手端起锅，轻轻摇晃，放盐让豆腐均匀沾满汤汁，咕嘟一小会儿炖至入味，见汤汁浓稠了就可以出锅了，不吃生葱的可以撒葱花晃匀用铲子轻轻盛出装盘

小贴士

1.根据自己选的是番茄酱或者番茄沙司，调整白糖的用量，调成自己喜欢的酸甜口。碗汁提前准备出来。                                                2. 窍门:豆腐直接裹蛋液入锅煎，不用沾淀粉