用料
五花肉 | 500克 |
豆腐 | 1块 |
青椒 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
香醋 | 1勺 |
料酒 | 1.5勺 |
生粉 | 适量 |
豆腐回锅肉的做法
五花肉冷水下锅煮熟出锅切片备用
调料、青椒切好备用
豆腐切小块,然后撒点生粉,裹上蛋清,放入锅中,两面煎至金黄出锅
热锅下油,把切好的五花肉翻炒,然后可以转中火煸炒,至金黄即可
加入拍碎的大蒜,待大蒜炒香后,再加入切好的青椒和煎好的豆腐,把上述提前调好的酱汁倒锅,翻炒五秒钟后加入一勺豆辩酱,继续翻炒,待青椒断生后(喜欢辣椒可以加小米椒)。收汁后出锅即可。
出锅,香喷喷
好吃😋
小贴士
豆腐要裹生粉和蛋清,煎出来才不容易垮掉