豆干回锅

以下是按照一个人吃两顿的量来估的

用料  

豆干回锅的做法  

1. 先把五花肉放入冷水中煮沸，直到用筷子可以插穿肉和皮为止，这时捞出五花肉晾凉

2. 五花肉切片，切小块点切薄点会更入味。青椒切丝，豆干切片，蒜苗切段。

3. 锅内放入少许油，放入五花肉，翻炒至五花肉的肥肉变卷，看起来有点金黄色为止。放入豆瓣酱，花椒，姜片，把油炒至红色，放入豆干。豆干炒得变薄后放入青椒和蒜苗，在放入少许盐。起锅时放入鸡精。