又到了吃小龙虾的季节
好吃是好吃但是太费油
这次咱们试试不过油的方法
不仅省油也更健康些
用料
香辣小龙虾(免油炸)的做法
3斤小龙虾刷洗处理干净
蒸锅上汽儿后,放入小龙虾和8片姜,蒸8分钟盛出备用
过油主要是为了杀菌,蒸一下也可以起到这个作用,一点不影响口感,家里这样做也更省油更健康
准备主要调料
啤酒2罐,火锅底料一半,郫县豆瓣酱2大勺,葱姜蒜,蒜多来没事,麻椒一把
起锅倒适量油,下葱姜蒜炒香
转小火,倒入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香炒化炒出红油
下麻椒炒香
倒入小龙虾,沿着锅边倒半圈生抽、糖4勺(不喜欢甜辣的就少放)炒均匀
倒入2罐啤酒和适量热水,水量和小龙虾持平,转大火烧开,盖上盖子转中火煮40分钟,开盖儿收汁儿即可
如果你觉得味道淡再加点盐
完成
鲜香麻辣~追剧必备啊!