用料
排骨 | 适量 |
冰糖 | 8块 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
白芝麻 | 克 |
橙片 | 3片 |
葱 | 半根 |
生抽 | |
盐 |
橙味糖醋排骨的做法
排骨用清水洗一下,再冷水入锅,煮开后再焯水3分钟,把里面的血沫煮出来,再流水冲洗干净表面待用,处理过的排骨会很干净
备好葱,冰糖,橙片,八角
锅里加入色拉油,放入冰糖,保持中火并不停搅拌直到成为琥珀色
放入沥干水分的排骨,翻炒几下使糖色都包裹在排骨上。
加入葱,八角,橙皮,加入清水,白醋、生抽、少许老抽、盐调味
收汁至粘稠,撒上芝麻装饰一下
特别好吃