我家大厨——我亲妈曾在疆工作生活3年,我和爸爸天生嗜羊肉如命。于是,变有了我家这道内地版羊肉抓饭
用料
内地版羊肉抓饭的做法
米饭泡半小时(不过我妈的做法是米饭用水略煮一下,这样不夹生)。其余料备好。
抓饭要宽油。翻炒至羊肉变色
羊肉变色好,加入胡萝卜和洋葱翻炒。
少倾。待胡萝卜变软,加盐。
尽量将胡萝卜垫底。然后加开水,略没过一半食材。并铺米。(米是用蒸汽吁熟的)
40分钟后。大功告成。