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油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味

来源:料理馆 2.58W 次
油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图

茭白,古人谓其茭笋。茭白多产于江南,其气息犹如江南风物般被柔雨抑或涓流、静波涤荡过,净无杂味而清鲜,这与冬笋尤为相似。

用料  

茭白 4根
生抽 1勺
白糖 10克

茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法  

  1. 食材准备

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第2张
  2. 茭白洗净去皮,切滚刀块

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第3张
  3. 锅中倒入比平时稍多一些的油,放入切好的茭白,中火(方太灶具调至5档)耐心煸炒至边缘焦硬,盛出备用

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第4张
  4. 加入生抽

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第5张
  5. 倒入白糖,翻炒均匀,便于调料之间互相融合,更好入味

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第6张
  6. 盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火(方太灶具9档)收汁即可

    油焖茭白|浓油赤酱的本帮秋日美味的做法步骤图 第7张
#茭白 #秋日 #浓油 #油焖 #赤酱
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