小时候一喜欢看外婆做饭,小伙伴都很羡慕我有位上海外婆。长大了外婆天天唠叨:小姑娘要烧一桌好菜才能嫁个好人家。 外婆的秘籍就八个字~不做花样,用心专一。我今天的拌凉秋葵就是简单到无法再简单。
用料
秋葵 | 7根 |
大蒜头 | 适量 |
原味秋葵的做法
秋葵烫2分钟,放凉切喜欢的造型装装盘。橄榄油爆蒜末到微黄,和生抽一起琳上去。
小贴士
唠叨一下::好吃的原因是大蒜一定要小火煸到微黄,太焦就有苦味了。加过多的调味品就吃不出原味了。
焯秋葵的水,我是用矿泉水。锅是手术刀材质的锅,秋葵焯好是碧绿的。做素菜只放油盐生抽,荤菜加上葱姜酒。