绿豆芽粉丝炒韭菜

用料  

绿豆芽粉丝炒韭菜的做法  

1. 材料如图：绿豆芽和少许韭菜、粉丝、干辣椒、蒜瓣、葱

2. 绿豆芽冲洗干净，控干水份备用，另外，洗一点韭菜，切掉根部，再切成段，拍上几个大蒜、剁成末、少量干辣椒段，切点葱花。

3. 水烧开后，下入洗干净的粉丝，烧一小会儿，关火，盖上盖，闷一小会。

4. 用剪刀✂️煎成段。

5. 起锅烧油

6. 放入干辣椒，小火煸香，放入葱蒜末。

7. 倒入绿豆芽，大火快速翻炒，炒干水份

8. 倒入粉丝，大火翻炒，加入生抽、老抽、盐、少许白糖提鲜

9. 放入韭菜段，大火翻炒，让它断生。

10. 最后淋入一点香油。

11. 装盘起锅。