豆芽炒粉丝…绝配,粉丝筋道,豆芽爽脆,超好吃的!
用料
绿豆芽 | 350克 |
粉丝 | 250克 |
猪五花肉 | 80克 |
香菇(干) | 15克 |
芹菜 | 50克 |
葱 | 15克 |
大蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐、味精、胡椒粉、麻油各适量 |
绿豆芽炒粉丝的做法
猪肉、芹菜、大蒜、香菇(水发后)切末,葱切葱花(葱白葱叶分别放置)。
粉丝开水烫软,用剪刀剪短,即捞出冷水冲凉,沥干水分。
热锅倒入适量油旺火下豆芽少许盐炒至断生起锅,锅洗净烧热倒入适量油小火下葱祘末炒出香味下肉末炒熟后下蚝油、胡椒粉、生抽、味精、少量开水,再下粉丝翻炒均匀后下豆芽芹菜麻油翻炒片刻即可出锅,撒上葱花。
小贴士
喜食辣的可加入少许豆瓣酱,肉末、香菇可以不用。