烧烤味快手孜然嫩牛肉

我们家爱吃牛肉，但是牛肉处理不好容易老。这道菜不仅肉非常嫩，而且很快速就能搞定，味道也很和我们的中国胃，有烧烤内味儿，简直晚餐好选择。

用料  

烧烤味快手孜然嫩牛肉的做法  

1. 牛肉在sam’s club买的 看着顺眼的一块 并不懂啥部位

2. 逆着肉的纤维切成薄片约2mm 厚，洗几遍血水，挤干加胡椒粉，生抽，淀粉，油，抓匀。

3. 我准备的超辣墨西哥辣椒，或者薄皮尖椒也是极好的。

4. 切丝，为了颜色好看还切了个彩椒。没有换成洋葱丝，胡萝卜丝配色也不错。

5. 烧油 六七成热下肉，容易溅油，小心烫伤，可以用锅盖挡一挡。

6. 大火一直炒到肉完全变色，水分开始冒大泡泡，快挥发掉了。

7. 转小火，加入辣椒粉和孜然粉。

8. 我加了这四种sam’s club的调料 哈哈 我家调料太多了 为了增加口感还加了孜然粒。

9. 加入辣椒丝, 炒到断生。

10. 出锅。

小贴士

1.喜欢颜色深一些的话可以加几滴老抽腌肉。
2.喜欢重口味可以出锅后再撒些孜然，辣椒粉。