炸胡椒炒肥肠

湖北炸胡椒由碎米和剁碎辣椒加盐腌制放入坛子，密封好通风处自然发酵半个月。胡椒就是湖北方言叫辣椒，这道菜用的油比较多，所以叫炸胡椒。超级好吃又下饭

用料  

炸胡椒炒肥肠的做法  

1. 炸胡椒少许，卤肥肠少许，螺丝椒切片，姜切片，准备少许干辣椒；

2. 起锅热油，倒入姜干辣椒炒香，一勺豆瓣酱，一小勺老抽调色，再倒入肥肠煸炒至金黄，干爽，再捞出备用

3. 锅中多加油，把炸胡椒炒至干爽，再倒入螺丝椒一起炒匀

4. 接着倒入肥肠一起大火翻炒，起锅前加入1勺生抽拌匀即可出锅

5. 超级好吃又下饭，下酒菜必不可少。