用料
鸡胸肉 | 500克 |
黄瓜 | 1根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 几粒 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
鸡精 | 随便放点 |
味精 | 随便放点 |
芝麻油 | 1小勺 |
手撕凉拌麻辣鸡胸肉的做法
鸡胸肉放锅里,水没过肉,水开后中火煮15分钟,放点香叶八角花椒,姜片料酒去腥。
关火闷5分钟
黄瓜切丝,也可以不放,或者换点别的也行。
接下来调佐料,两大勺油辣椒(辣椒油是我自己做的,如果没有可以用老干妈等代替),一点味精鸡精和盐,一大勺生抽,一小勺香油,一些蒜末,还可以放点花生和白芝麻(白芝麻是装饰神器,可惜我没有 😣)
根据个人口味可以加醋,只是我不喜欢吃醋,所以没放再往佐料里加一勺煮过鸡胸肉的汤
把鸡胸肉撕成丝
最后把黄瓜鸡胸肉淋上佐料拌一拌就可以了