黄瓜拌蛏子

用料  

黄瓜拌蛏子的做法  

1. 市场买吐尽沙的蛏子，洗净。

2. 蛏子冷水下锅，加少许料酒，两片姜，开火，蛏子开口捞出放凉。

3. 黄瓜洗净，切丝。

4. 蒜剥皮，拍扁切碎。

5. 放凉的蛏子取肉。

6. 所有食材放大碗中，根据自己的口味，加盐、米醋、鸡精，拌匀装盘。