简单爽口的佐餐小菜～腌萝卜片

萝卜润燥，适合这个季节吃，爽口的萝卜小菜开胃解腻，佐餐必备，腌一根可以吃一周😜

用料  

简单爽口的佐餐小菜～腌萝卜片的做法  

1. 白萝卜去皮，切原片分四块，不要太厚，一两毫米吧。加盐拌匀，放置15分钟，杀出水分，倒掉控干。

2. 姜切四五片，蒜三四粒切片，小米辣一个切段（不吃辣可不放），放到萝卜里

3. 调汁：三四勺生抽、米醋（可以按萝卜的量酌情增减），半勺蚝油、糖，搅拌均匀

4. 倒入萝卜片里搅拌匀，加几滴白酒杀菌

5. 找个无油无水的玻璃瓶，别太大，最好能把萝卜装满。将萝卜片放入，一边放一边用勺背下压，装满后倒入剩下的酱汁（我用了个百花蜂蜜的瓶子，一根萝卜装正好😊）

6. 拧紧盖子放冰箱冷藏一晚就可以开吃了，如果酱汁不能完全包裹萝卜也不要紧，腌一晚会出水的。也可以每次开冰箱的时候把瓶子上下摇一摇，左右转一转😜，一周内吃完（切记要用干净无油的筷子取用）
   

小贴士

萝卜杀出水后控干水即可，不要用手攥干水分，口感不好。
酱汁也可以加热煮开后再晾凉腌萝卜，这样能存放的时间更久。