丝瓜含维生素b,有利于大脑健康,还能美容去皱,抗过敏~
使用工具:lodge深锅
操作时间:20分钟左右
用料
主料:去皮丝瓜1根(200克)、草鸡蛋3个 | |
其它条辅料:姜末10克、蒜末10克、葱末5克、胡椒粉1克、盐1克+2克、玉米油50毫升 |
乐活教主的美食之——丝瓜炒蛋的做法
丝瓜去皮,洗净,切块,厚度3毫米左右。这根丝瓜切开都是一张张笑脸~ 哈哈
葱姜蒜分别洗净,切末。
鸡蛋打散,加1克盐、1克胡椒粉,用筷子打匀。鸡蛋大的话放两个就好
铸铁锅中小火预热3-5分钟,水滴测试呈水珠状滚动即可。倒了25毫升玉米油,放入打匀的蛋液,鸡蛋凝固后马上出锅用筷子夹碎。铸铁锅预热后完全不粘~炒菜尽量选择深锅,避免油乱溅。
继续加25毫升玉米油,下姜蒜末炒香。
放入丝瓜,炒2分钟左右,撒2克盐。
倒入鸡蛋块炒匀出锅
撒点葱末,开吃~
美食diy就是这么简单!
小贴士
1. 炒菜最好用铸铁锅,预热好了不粘,还能补铁。
2. 蛋液下锅凝固后尽快出锅,否则老了不好吃。