之前在饭店常点的一道菜,家里不方便起油锅,煮更方便~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:老南瓜300克 | |
配料:咸鸭蛋黄3个 | |
调辅料:菜籽油50毫升、小葱10克 |
乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(咸蛋黄南瓜)的做法
准备食材,蛋小的话多用1-2个,不然蛋黄粉少了有的南瓜条没的裹。
咸鸭蛋剥壳、取出蛋黄,用小勺压散。
南瓜切长条,长约7CM,宽和厚约1CM .
小锅烧水,煮开后下南瓜条,中火煮3分钟。用手捏一下,变软即可,别煮太熟,不然一会一炒就烂。
锅子洗净、擦干、中小火预热两三分钟。倒入适量菜籽油,估计倒了50毫升左右,烧至四五成热,倒入蛋黄粉,炒至起泡。
下南瓜条炒匀,让每一根南瓜都裹上蛋黄粉。
盛出,撒点葱花即可。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 咸鸭蛋小的可用四五个
2. 煮南瓜时注意时间,别煮烂了。
3. 盐味已足,不要再放盐。