吃了一口就爱上的纯素煲仔饭

煲仔饭是广东的经典美食
特点是用砂锅（煲仔）做，
饭和菜一起做
想吃什么菜料都可以放进去
吃起来身体暖烘烘的
我做的这个煲仔饭，
不是传统的做法。
但是简单，好吃又快手~

用料  

吃了一口就爱上的纯素煲仔饭的做法  

1. 白米洗净后，用水泡半小时；腐竹、香菇用水泡一小时；芥兰斜切成小段；

2. 面筋切为小块，用面豉酱拌匀，腌半小时；素蚝油、老抽、生抽混合成煲仔饭酱油；

3. 砂锅底涂上植物油，将泡好的米倒入，加水过米，再加少许油拌匀，中火烧开后立即转小火；

4. 五分钟后搅拌一下以防粘底，水收的差不多时铺上食材，依次放腐竹、面筋、香菇，锅边放芥兰

5. 盖上盖，小火10分钟后，用茶匙将油沿砂锅边浇入，继续小火煮至听见“滋滋”声，锅巴开始形成；

6. 煮至有少许焦香味，开盖将调好的煲仔饭酱油浇入；盖上盖煮一分钟后关火，焖15分钟就可以了！

小贴士

搭配绿色的西兰花和有咬头的糙米饭拌起来吃！