鸡枞菌煲仔饭（纯素）

用料  

鸡枞菌煲仔饭（纯素）的做法  

1. 干鸡枞菌泡发，进炒锅加料酒、酱油翻炒2分钟。

2. 大米用水泡20分钟，入砂锅，加一点泡鸡纵菌的水。米水比例1:1.5。

3. 大火加热砂锅，直到米露出水面一点，转小火，把炒制的鸡纵菌码放在米饭上，盖盖转小火继续。

4. 看到蒸汽变少，加菜籽油在砂锅内周，盖盖加大火把水分蒸干。

5. 看到蒸汽由大变小，关火，闷5分钟就可以吃了。