干煸手撕卷心菜 手撕包菜 青甘蓝 超级下饭菜 素菜 玛捷斯

卷心菜、青甘蓝啥啥分不清，还有牛心菜我感觉三种都差不离，烧法也都大同小异！青甘蓝菜相对卷心菜一点；

我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，想要了解购买机器（玛捷斯）更多功能和信息，可加微信：wangyinglinda（备注：下厨房）
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用料  

干煸手撕卷心菜 手撕包菜 青甘蓝 超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 素菜 玛捷斯的做法  

1. 煸炒 7分钟/速度3/160度，热锅30秒；

2. 加橄榄油，加热30秒；

3. 加蒜片、辣椒🌶️、花椒粒爆香；

4. 爆香10-15秒

5. 打开盖子，加入青甘蓝菜，继续煸炒；（全程打开小盖子，蔬菜水份大的有利于挥发水汽）

6. 煸炒最后1-2分钟左右（看状态，当大量水蒸气冒出时）开始加调料，蚝油、生抽、老抽、盐、花椒油；

7. 继续煸炒30秒就可以出锅啦；

8. 炒好啦，翠绿翠绿的；

9. 出锅，不粘锅底也不是汤汤水水的，有爆炒的感觉；

10. 非常好吃下饭；

小贴士

1. 根据你炒的甘蓝菜的量不同，煸炒时间可以加长或缩短，和锅上炒一样，看状态；
2.全程打开小盖子，有利于水汽挥发;
3. 热锅热油爆炒出来的更香；