手撕包心菜它操作简单、有风干肉做锅底炒之香味、加祘、辣椒🌶为调料、那真是味香色各有千秋
用料
包心菜 | 826克 |
风干肉 | 300克 |
老抽 | 2勺(味极鲜) |
辣椒🌶🌶🌶 | 3-5个 |
大祘 | 3-5切瓣 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 少量克 |
味精 | 1小平勺 |
手撕包心菜的做法
包心菜826克(小锅仔刚好一锅)
手撕包心菜撕开洗干净待用
正宗风干五花肉(用开水泡洗切片)
锅热放五花肉(关中小火)煎至油香流出(祘切瓣)放祘~辣椒🌶🌶🌶翻炒
倒入包心菜继续炒(放盐、酱油、最后放味精)包心菜炒8成熟关火出锅
酱油~味极鲜、老抽
用老抽的注意老抽浓度高少放
图上用的是味极鲜用小锅仔炖着吃~肉香~祘香~辣椒味🤤🤤🤤👍👍👍(三个人、三个菜)
五花肉一口下去油汁、好香不油腻
小贴士
风干肉不要煎的太干、干后瘦肉部分会硬