以前没怎么在家做过酸菜鱼,一个是觉得麻烦,再有就是做不出那种味道来。自从发现有了酸菜鱼料包之后,就突然觉得其实这道菜做起来并不难,而且味道也不比饭馆儿做的味道差哪儿去。
用料
龙利鱼 | 6条 |
酸菜鱼料包 | 1袋 |
土豆 | 2个 |
青笋 | 1段 |
豆腐 | 1块 |
准备食材。
将龙利鱼切成约2~3公分长的厚片,不要切的块儿太小,避免鱼肉易碎。
将切好的鱼片放入容器中,加入2勺料酒、酸菜鱼料包中的腌鱼料,腌制10分钟备用。
腌制鱼片的过程中,可继续准备其它备用食材,如:豆腐、土豆、青笋等,分别切好。
锅中倒油,放入酸菜鱼料包中的酱料,进行煸炒,炒出香味儿。
锅中加入开水。
放入土豆和青笋,不易熟的食材要先下锅。
两分钟后,放入腌制好的鱼片。
待水开后,放入豆腐。根据个人口味儿决定是否需要再加入盐和辣包。
关火,出锅。
摆盘,拍照。