肉末炒蒜苔酸豆角

用料  

肉末炒蒜苔酸豆角的做法  

1. 准备食材：肉末+蒜苔+酸豆角+姜蒜+剁椒+干辣椒。
   把蒜苔和酸豆角洗干净切成小粒；猪肉+姜蒜剁末；干辣椒剪小段。

2. 锅烧热不放油，倒入酸豆角煸干水分盛出，待用(不喜可省略)。
   热锅凉油，放入肉末炒至金黄色出油脂，加入姜蒜末+剁椒+干辣椒+豆瓣酱煸炒香，炝入花雕酒1勺去腥增香；
   倒入蒜苔炒至断生，加入酸豆角进行煸炒(可加少许水大火烧干)。
   调味：生抽1勺+蚝油半勺+白糖少许，翻炒均匀，出锅前淋入香油少许即可。

小贴士

💯💯