酸豆角肉末

手残党也能做的美食，夏天配粥简直绝配😉

用料  

酸豆角肉末的做法  

1. 豆角切小段，方一个瓶子里，撒盐，比炒菜多两三倍，放四五天就可以了（豆角买来洗不洗都不所谓，因为吃之前要多洗几遍

2. 腌好的豆角酸香酸香的，泡水里多洗几遍。肉沫用盐，酱油，胡椒粉，红薯粉或淀粉腌制十分钟，蒜切沫，葱切段

3. 锅热放油，油热倒入肉沫划散，盛盘。剩余的油放豆瓣酱炒出红油，放蒜末，放豆角，翻炒两分钟，倒入肉沫，葱花翻炒一下就可以盛起来了（尝尝味够不够咸，一般是刚刚好的，如果不够加点盐）

小贴士

不吃辣就放豆瓣酱，吃辣可以放辣椒或者剁椒。味道都很不错