酸甜口的西红柿炖茄子,真的超级下饭,一下能吃五碗饭!有点像懒人一锅烩!爱了爱了!
用洋葱应该更加分~家里洋葱短缺了,所以只好用了大葱~
用料
长茄子 | 1个(偏大) |
西红柿 | 2个(中等大小) |
大蒜 | 3瓣 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
葡萄籽油 | 适量 |
烧烤酱 | 1汤匙 |
椰子糖 | 适量 |
有机酱油 | 1茶匙 |
烟熏汁 | 1/2茶匙 |
陈醋 | 1/2茶匙 |
白芝麻 | 少许(装饰) |
超下饭的西红柿炖茄子,爱了爱了!的做法
把食材洗净,如图切好:茄子切条,西红柿切小块,大蒜压成泥状,大葱切丝,香菜切末。
锅中烧宽油(就是多倒点油),下茄子煸炒,茄子会先把油都吸进去,然后要一直不停的炒炒炒,把油再炒出来。
把茄子夹出来控油。
留一点锅里余下的油,放一半蒜末和一半大葱翻炒出香味。
下西红柿翻炒,差不多变成酱。
放烧烤酱、另一半大葱、汤、酱油,翻炒均匀,再炖煮一会儿,记得不停搅拌以免粘锅。
下茄子条,继续炖煮、搅拌。
最后,倒入另外一半大蒜、香菜末、和一点点醋提味,即可关火。
最后的最后,再点缀上一些白芝麻和香菜!配上香喷喷的大米饭!能吃五碗!