生酮｜香喷喷四川腊肠 完美下酒菜

四川老家寄来了好多腊肠，自家制作完全不用担心添加剂和猪肉质量，拆开快递看到香肠激动到飞起！
不过腊肠直接炒的话会很油很咸（老家那边口重，我口淡）不过稍稍处理一下，香肠简直就是人间美味
即可以直接吃，又可以和蔬菜一起炒

用料  

生酮｜香喷喷四川腊肠 完美下酒菜的做法  

1. 腊肠切薄片
   薄片吃起来更好吃，并且也更容易把多余油脂煮出来

2. 把切好的腊肠放入水中，倒入少许醋

3. 再倒入少许料酒
   我用的是日本的料酒，当然什么料酒都ok

4. 锅中水呈上图状态时即可夹出腊肠。此时腊肠里多余的油脂和调料已经煮出来了

5. 不加油，直接干煸腊肠

6. 如果喜欢吃脆一点的就多在锅里煸一会r，如果喜欢吃适中的话，看到锅里煸出油之后即可关火。
   锅里剩下的油炒蛋或者炒菜都很好吃！！

小贴士

虽然过程有些麻烦，但是味道和直接炒出来的很不一样！！调味料的味道刚刚好，不咸不淡