皮皮虾,南方叫虾蛄?
吃不惯盐水煮的,那就试试看香卤皮皮虾吧,超入味,汤汁混合皮皮虾的味道太鲜美了!
用料
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 3-5个 |
花椒 | 一把 |
草果 | 一颗 |
皮皮虾 | 活的一袋 |
香卤皮皮虾的做法
准备葱姜蒜等配料
皮皮虾用水冲洗干净少许油,五成热时加葱姜蒜爆香,然后加入花椒草果干辣椒,快速翻炒,香味出来以后下皮皮虾。
加入料酒适量,酱油适量调味。加入温开水与皮皮虾齐平,少许盐,搅拌均匀后盖盖转小火。待皮皮虾变色,成熟之后转大火,将汤汁收浓。
出锅。
看过很多皮皮虾的方子,不是椒盐就是清蒸,但是又想健康,又想入味,不如试试卤汁皮皮虾呀,超美味。嘶ˊ_>ˋ
小贴士
剩下的汁还可以拌面条哦~