用料
圣女果 | 一斤 |
冰开水 | 一碗(冷却用,可无) |
梅子粉 | 1.5勺(TBS) |
话梅 | 12颗 |
冰糖 | 30克 |
温水 | 400毫升 |
梅渍番茄(话梅番茄)的做法
准备好材料
把冰糖,话梅,梅子粉放入温水中搅拌均匀,备用,顺便等冰糖化开
烧开水,用一两分钟烫小番茄,让皮裂开
把番茄捞到冰水里迅速冷却,没准备冰水的话,就放干燥盘子里晾晾
把小番茄去皮,放入干燥无油的保鲜盒
融化好的话梅汤汁倒进保鲜盒,没过番茄就行。然后放冰箱冷藏一天入味。
一天后就可以开吃啦~🍅🍅🍅
小贴士
腌渍的时候梅子粉和话梅肉会有沉淀,中间晃晃就行。
因为是汤汁泡的,一次别做太多放太久。