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焦糖香蕉冰激凌

来源:料理馆 2.15W 次
焦糖香蕉冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃

外面的冰激凌真是甜到腻,这是我首次做冰激凌,味道真心好吃!

用料  

40g
55g
香蕉 100
淡奶油 300g
牛奶 250g
香草精 几滴
柠檬汁 几滴
蛋黄 5个

焦糖香蕉冰激凌的做法  

  1. 把糖和水混合加热,最好是厚点小点的锅,加热时可晃动锅,不要搅拌,直至液体成黄褐色即可关火!

  2. 把牛奶和淡奶油混合液倒入焦糖并搅拌至糖焦完全融化,可加入香草精

    焦糖香蕉冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 把2慢慢倒入蛋黄液中,边到边搅拌

  4. 把3继续小火加热至液体表面能划出一道道痕迹的浓稠状

    焦糖香蕉冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  5. 把4放入冷水中冷却

  6. 将香蕉倒成泥滴几滴柠檬汁,和5混合搅拌均匀放入冷冻室,每隔1小时左右用打蛋器搅拌一次,大概2-3次,最后冻成固体即可

    焦糖香蕉冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
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