清凉消暑的绿豆汤

2019年7月7日。
倏忽温风至，因循小暑来。
来碗绿豆汤消消暑吧～

用料  

清凉消暑的绿豆汤的做法  

1. 头一天晚上，用清水浸泡绿豆约3小时，微微泡发。将绿豆装入保鲜袋，放进冰箱冷冻室（这样煮的时候更容易煮开花）。

2. 用水冲洗一下冻好的绿豆，加水没过绿豆，放电饭锅开煮。煮到还剩少许的水，大部分绿豆都已经“开花”了。这时候把电饭锅调到保温档，焖五分钟（第一次）。

3. 焖五分钟后，再加少许水，没过绿豆，将电饭锅调到加热档，煮至水差不多干，调到保温档再焖五分钟（第二次）就可以了。

4. 加足量的水，煮沸，加冰糖（甜度自己把控）。绿豆沙就煮好啦！

小贴士

1.绿豆提前泡发，放到冰箱冷冻后会更容易煮“开花”；
2.煮绿豆的时候不用放大量的水，少量多次煮开，煮两次，焖两次；
3.所有食材均可根据自己的口味进行调整，喜欢甜的多放糖，不喜欢甜的少放糖；
4.煮好后放冰箱里冷藏冰镇后，喝着更消暑哦！