奶奶的味道——红豆沙卷

小时候甜品不多
最爱的就是奶奶炒的豆沙
一口一口沙沙糯糯的
还有又软又甜的豆沙卷

我家女儿吃过以后
每天念叨着吃豆沙卷
刚好炒了红豆沙
那就蒸吧😝

用料  

奶奶的味道——红豆沙卷的做法  

1. 发酵好的面团，按压不回缩
   

2. 自己炒的豆沙，团成小圆球

3. 放硅胶垫按压排气
   
   这是已经揉好

4. 切成大小相同的剂子

5. 1.擀成圆形
   2.放上豆沙球
   3.包起来
   4.整理成圆，光面朝上

6. 1.按压成饼
   2.擀成牛舌状
   3.用刀划横条纹，不要划断
   4.翻面，划过的一面朝下，卷起来

7. 首尾相接，就做好了

8. 二次发酵15分钟

9. 冷水上锅，大火烧开，中火蒸15分钟，焖3分钟

10. 豆沙太干
    蒸熟会爆炸😉