豆浆姜薯甜汤

学名即是姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上甜姜薯汤。姜薯汤，在潮阳人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。
现在有了新吃法，一道年轻人很时尚，喜欢吃的甜汤，豆浆煮姜薯，还可以加入鸡蛋。

用料  

豆浆姜薯甜汤的做法  

1. 姜薯

2. 泡在清水里面，把皮削去，吃多少削多少。

3. 左边☜这个是刨姜薯的专用工具，一片一片的刨薄点，刨好放在清水里，很黏，然后清洗几次，把水控干。

4. 煮豆浆，中火把豆浆煮开，看着点，豆浆滚开会溢出来的，煮豆浆一定要看着，不要走开，还要用不粘锅，会黏锅底的。

5. 豆浆煮开，姜薯放进去，开大火，不要走开，看着，一边搅拌着。

6. 煮开下糖，不用煮太久，很容易熟的，滚几滚就可以，煮太久不好吃。

7. 豆浆姜薯甜汤，喜欢吃鸡蛋可以加进去。

小贴士

挺好吃的一道甜汤，做各种甜汤都可以加进去，清爽可口。