清炖乳鸽汤

鸽子是一种具有很高营养价值的动物，鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到，鸽子羽色众多，唯白色入药。从古至今，中医学都认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤更是成为产后、创伤后，及体质虚热患者的调理佳品。

用料  

清炖乳鸽汤的做法  

1. 材料备好洗净待用

2. 鸽子焯水除去泡沫

3. 焯水捞出冷水冲洗干净

4. 将洗净的鸽肉、姜、黄芪、党参放入砂锅，开大火煮沸

5. 小火煲一个半小时，然后放入红枣煮15分钟

6. 关火放入枸杞焖15分钟，加入适量的盐

7. 出锅装盘就可以了

小贴士

1.宰杀鸽子，最好不放血
2.鸽汤煲好后，关火再放入枸杞焖十分钟