无糖桃子干-零添加

先说了：这菜谱所说的无糖指的是没有额外加糖，桃子本身含有的糖我没办法去除啊😄

想要好吃一点的桃子果脯，去看我另外一个菜谱：
《桃子果脯 桃子干》


无添加的东西，想来味道不会优秀到哪去滴！
材料就是新鲜桃子
配料就是水，没有盐也没有糖！

早就想做无糖桃子干了，
发现有厨友快手一步，已经做出“无糖桃子干”了
@喜欢做美食123


奈何广东的桃子一直都是小小个的，今天逛市场看到有人卖，一问发现才2.5一斤
买买买，果断下手买买买🤑
等了一年了，终于等到你😙

先说了：
无糖桃子干收率很低，对量要求高的谨慎尝试！！

用料  

无糖桃子干-零添加的做法  

1. 市场买来新鲜桃子，要硬的，一定要硬的，软的不行！
   大小的话，选择一个150克左右的，切出来的桃子瓣就大小刚刚好，一个桃子分8瓣。
   用清水洗干净

2. 去皮待用（忘记拍了）

3. 准备一把小刀，环着桃子切四刀，刀不用动，用手转动桃子即可。
   这样桃子就变成均匀的八瓣了。
   

4. 接下来就是体力活的时候了。
   剥桃子肉是挺费力也费手的活，小心桃核比较锋利割伤手，桃肉剥出来要泡在清水里面，不然容易变黑。
   
   这时候就该让家里的男同胞出马啦（此时不出更待何时）😏“一脸姨母笑”

5. 上蒸锅。
   均匀的铺在蒸屉上，我用的是30cm的大蒸锅，分了三层。不要重叠。
   
   6斤桃子去皮去核还剩下4.3斤桃子肉。

6. 先不放锅里。
   先加热锅里的水，待烧开后，蒸架再放上去。
   

7. 桃子放蒸锅上后，先不着急计时！
   待出蒸汽后，计时12分钟。
   蒸出来就这样，软绵绵的，用筷子很容易插入
   有个别蒸过了，裂开了。
   所以时间要根据自家桃子的品种去调节，随时看一看是否变软了，变软了就可以开锅准备烘干了。

8. 接下来均匀的铺在烤网上，
   食品烘干机：
   65℃，6-8小时
   
   带热风的烤箱：
   90℃，4-5小时
   
   具体看桃子干烘干的情况

9. 这是食品烘干机65℃  7小时的样子
   广东天气比较湿，当天还下了几场雨，所以烘的时间较久。干燥一点的地方，时间可能会短一点。

10. 最后，
    这次买了6斤桃子，最后就这一盘……
    收率极其低下……
    因为没有额外加糖，锁不住水分，桃子干会很干
    

11. 2020.06.16的作品
    这时候的桃子还比较酸，桃子本身的糖分少，烘干后变得很小，
    说实在的有点酸酸的，还是加糖的好吃🤔

12. 有一部分的桃子比较甜，同意条件下，水分保持的较为充足。
    如果在桃子很甜的季节，出炉的果干应该很诱人。😍

小贴士

首先，对这道无添加的桃子干，不要有太多的期待，
它就是没有放糖没有放盐的果干！

想吃好吃的果脯，请移步我另外一个菜谱！



    1.桃子要选硬的！硬的！硬的！
大小150-200克之间，切出来八瓣大小刚刚好。
  
     2.剥桃子肉的时候，注意桃核很锋利，最好戴上手套，最好让家里男同胞来😏
  
     3. 蒸的时候，注意不要叠一起，容易不均匀。
蒸的时间要控制好：
先烧水---放入桃子---等待上汽，计时开始
12分钟是我看到果肉变软的时间，具体的看自家桃子的品种和含糖量多少控制。
从10分钟开始就可以多打开锅盖检查一下了。
 
    4.烘干时间见菜谱，可以灵活调整。

    5.后面有什么问题再完善……