让我骄傲的炸排骨+猪排

同时买了猪排肉和猪小排，一起炸。脆骨猪小排做炸排骨，猪排肉做炸猪排。剃下来的边角料和汆小排的汤，正好来个排骨豆腐汤。等老公回家，起油锅，吃肉喝汤，再配个炒丝瓜，美滋滋哒

用料  

让我骄傲的炸排骨+猪排的做法  

1. 买了一盒猪小排，这一盒看着几块就要三十多块钱哎，但是切成小块后还真不少。

2. 切小块后，冷水下锅，加料酒汆开，变色捞出

3. 加料腌制。我还放了点鸡精，不放也行。

4. 腌制好。

5. 滚炸粉。

6. 下油锅炸好，因为块很小，所以炸一会儿就好了。非常非常嫩的肉和脆脆的脆骨，超级好吃。我只炸了几小块，其他的等老公下班再做。图中最右细长的那条是炸猪排。

7. 这是同时做的炸猪排，方子是下厨房另一家的。

8. 猪排剃下来的骨头和汆猪脆排的汤底，正好做个排骨豆腐汤✌️

9. 配个青菜更健康哦。

10. 不错吧。好吃✌️

小贴士

炸小排不用滚蛋液，腌好之后滚炸粉下锅就行。炸猪排肉最好滚一下蛋液，外壳脆脆，要是最后能滚面包糠就更好了，但是我家没有，就这样吧。