跟老爸学的这道老少皆会喜欢的开胃菜,简单又美味,赶快为家里小朋友做吧!
记得看小贴士哦😊
用料
瘦肉 | 300g |
青,红椒 | 各半个 |
苹果 | 半个 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 两勺 |
白醋 | 一勺 |
生粉 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
酸甜肉片的做法
瘦肉切薄片,加胡椒粉,盐,鸡精,生粉拌匀,再加老抽上色,腌制两小时左右。
碗里适量水加两勺白糖,一勺醋,适量生粉调匀备用。(水糖醋的比例大概4:2:1)
青,红椒和苹果各切片
热锅热油倒入腌制好的肉片快速划散。待肉片炒熟后盛出。
锅中少许底油倒入青红椒加适量盐翻炒,倒入炒好的肉片。
倒入步骤2中调好的汁,大火收汁。
最后倒入苹果片翻炒数秒即可出锅。
小贴士
肉片上色不要太深,老抽的量自己掌握好。
如果你切的肉片太干挂不住生粉就要加少许水,太干了也不好吃。
最好加半个蛋白,炒出来的肉片更加嫩滑。