孜然鸡心，鸡干，鸡胗

用料  

孜然鸡心，鸡干，鸡胗的做法  

1. 鸡杂洗干净，清水下锅，加姜片，葱，料酒，煮开。

2. 捞出控干。

3. 热油，下入葱姜爆香，

4. 放入鸡杂，翻炒过程中，加入耗油，酱油，白糖，一直翻炒至鸡杂干巴巴一些。

5. 放入孜然，辣椒面，香菜（可以不放），翻炒均匀即可出锅。

6. 喜欢辣一点的可以多放辣椒面。