河南蒜辣茄子

夏天到了，河南的蒜辣茄子🍆是小时候最爱的凉菜。

用料  

河南蒜辣茄子的做法  

1. 茄子两个去皮切成条 蒜瓣切成蒜碎（能捣成泥最好）

2. 茄条切好上蒸锅

3. 蒸十分钟左右， 取出来放凉，攥干水分。

4. 最后放入盐 香油 蒜泥搅拌均匀，非常好吃的蒜泥茄子就做好了。

小贴士

茄子蒸十分钟打开看看还是硬的话可以在蒸一会。