年夜饭素菜,健康还有寓意。团团圆圆。
用料
干香菇 | 由你喜欢 |
香葱 | 切碎 |
蒜瓣 | 4瓣 |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 2勺 |
生粉(玉米淀粉) | 1勺 |
清水 | 200克 |
【年夜饭菜】蚝油扣冬菇的做法
蒜瓣和香葱切碎,干香菇泡好,我买到的是比较小的,所以也不切花摆盘了,如果买了个头大形状好的可以在中间切十字花,煮好还可以摆盘。非常好看好味适合年夜饭做的。
把以上的调味料倒入碗,调好扣冬菇的汁。
下花生油,蒜瓣碎,香葱碎,爆香,再放入香菇爆炒一下。
倒入扣冬菇的汁,大火烧煮至汤汁浓稠。
上碟,开吃。
小贴士
香菇最好选个头大的,会比较多汁肥美。摆盘也会更加好看。