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元宵节之汤圆(含两种馅)

来源:料理馆 1.5W 次
元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图

昨天元宵节,做了点汤圆,本来记得发出去了,结果孤零零的呆在草稿箱里,家里没有糯米粉可以用粘米粉或者黄高粉代替一下

用料  

糯米粉 500克
热水 330克根据面团吸水量
可可 这个随意,我是在糯米团里加了点,揉匀用的
芝麻
黑芝麻 150克
糖粉 55克
黄油 60克(可以改成猪油,或1比1)
巧克力馅
巧克力 85克
糖粉 15克
黄油 7克
核桃碎 30克

元宵节之汤圆(含两种馅)的做法  

  1. 一边用筷子搅糯米粉,一边加热水

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第2张
  2. 揉至光滑,一开始可能比较热,注意别烫手

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第3张
  3. 芝麻跟糖粉搅打均匀,别打过了

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第4张
  4. 加入黄油,搅拌成型,放冷藏,冷藏一小会

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第5张
  5. 馅8克一个,团起来

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第6张
  6. 皮均匀分,18克或者20克都行

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第7张
  7. 这样包就可以,注意盖保鲜膜

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第8张
  8. 随意做的造型

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第9张
  9. 做好热水下锅煮就行

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第10张
  10. 想要不来裂,可以轻微煮一下,或者一下3分钟5分钟捞出,滤水冻起来

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第11张
  11. 巧克力馅,隔水加热融化后加核桃碎

    元宵节之汤圆(含两种馅)的做法步骤图 第12张

小贴士

一定注意盖保鲜膜,不管是揉好的面团,还是团出来的元宵团

#汤圆 #元宵节
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