自制家庭版健康油条

对于油条，是我儿时早餐桌上最喜爱的一道早点。那时喜欢冬天赖被窝的我，只要被爸爸一早买回的油条放在鼻尖嗅一嗅，准保激活我困顿的眼皮睁开，麻利地洗漱后冲到餐桌旁～～
      长大后每当想吃油条时，总被各种食品卫生问题压抑着食欲，于是尝试自己动手，在这期间尝试过N次各种版本的方子，都不尽人意。前阵偶得朋友推荐良方，零失败率的成功感让心情很是激动，所以也想分享给大家，一起为家人做出健康美味的爱心早餐～～～

用料  

自制家庭版健康油条的做法  

1. 将所有材料混合活成柔软光滑面团（柔软度如耳垂般轻坠感）表面为防粘抹一层油盖保鲜膜静置一晚，让面团充分松弛。（夏天一定要放冷藏室静置，以防变质，若从冰箱里取出后最好回温一下再制作。冬天可以放厨房内，静止好后可以无需回温直接操作即可）

2. 静置好的面团最好用刮板轻轻取出平摊在桌面上。尽量不要拉拽出来。千万不要再次揉面 ，否则前期的松弛工作就失效了，油条不会蓬松了。

3. 用手一边抻一边擀，不要太宽（我这张图有些宽了，下一块的面团我就窄好多，但忘记拍照了）面片的厚度保持在0.5，太薄成品不易有蓬松感。由于面团较软，防止不粘手就要勤撒薄撒面粉。

4. 用刀均匀切成一段一段备用

5. 每两片相叠加，用沾过清水的筷子居中压一道压痕

6. 起油锅，将锅烧热后倒油，油量要稍多一点。待油温升高后，将油条胚双手尽量抻长后放入热油中，立即用筷子不停翻滚让它均匀受热膨胀，待金黄时即为成熟。想要口感更酥脆的话，可以延长油炸时间，只是油条表面的颜色会加深。
   
   注意控制油温，当油温过高时，适时减小火力来调节油温。

7. 出锅后的油条成品呈现出漂亮的孔洞，口感酥脆，是一次很成功的制作，再来碗甜豆浆或是碗咸豆花，真是美哉、美哉～～～

8. 开吃啦～～争取下一次再把油条的外形做得更美些，更亭亭玉立些